ചേന - വിക്കിപീഡിയ

# ചേന

### വിക്കിപീഡിയ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിജ്ഞാനകോശം.

ചേന
ചേനയുടെ മണ്ണിനടിയിലെ ഭാഗം

ഭാരതം മുഴുവന്‍ വളരുന്നതും കൃഷിചെയ്യുന്നതുമായ സസ്യമാണ് ചേന. ഇത് ഒരു കിഴങ്ങുവര്‍ഗ്ഗത്തില്‍ പെട്ട പച്ചക്കറിയാണ്. ഒരില മാത്രമുള്ള സസ്യമാണ് ചേന. ഭൂകാണ്ഡത്തില്‍ നിന്നും ഒരു തണ്ട് മാത്രം ശരാശരി 75 സെ.മീ. മുതല്‍ നീളത്തില്‍ അറ്റത്ത് ഇലയായി രൂപാന്തരം പ്രാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വളര്‍ച്ച കഴിയുമ്പോള്‍ തണ്ട് വാടി കരിഞ്ഞ് പോവുകയും ആ സ്ഥാനത്ത് ഒരു പൂവ് ഉണ്ടാവുകയും ഏകദേശം 25 മുതല്‍ 30 സെ.മീ പൊക്കത്തില്‍ വളരുകയും ചെയ്യും. പൂവ് മഞ്ഞനിറത്തില്‍ അറ്റത്ത് തവിട്ട് നിറത്താല്‍ കാണപ്പെടുന്നു. കായ്കള്‍ പാകമാകുമ്പോള്‍ തിളക്കമാര്‍ന്ന് ചുവപ്പ് കലര്‍ന്ന നിറത്തിലായിരിക്കും.

## [തിരുത്തുക] ഉപയോഗങ്ങള്‍

മലയാളികളുടെ ആഹാരത്തില്‍ ചേനയുടെ സ്വാധീനം വളരെ വലുതാണ്. സദ്യകള്‍ക്ക് ചേന ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാമ്പാര്‍,അവിയല്‍ എരിശ്ശേരി, മെഴുക്ക്പുരട്ടി, കാളന്‍ എന്നിങ്ങനെ സ്വാദിഷ്ടമായ കറികളിലേയും ഒഴിച്ച് കൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ് ചേന.

Retrieved from "http://ml.wikipedia.org../../../%E0%B4%9A/%E0%B5%87/%E0%B4%A8/%E0%B4%9A%E0%B5%87%E0%B4%A8.html"

സൂചിക: ഉള്ളടക്കം

##### Views

- ലേഖനം
- സംവാദം
- ഇപ്പോഴുള്ള രൂപം

##### ഉള്ളടക്കം

- പ്രധാന താള്‍
- പുതിയ താളുകള്‍
- സമകാലികം
- ലേഖനം തുടങ്ങുക

##### പങ്കാളിത്തം

- വിക്കി സമൂഹം
- വിക്കി പഞ്ചായത്ത്
- സംഭാവന

##### വഴികാട്ടി

- സഹായം
- മാര്‍ഗ്ഗരേഖകള്‍

##### ആശയവിനിമയം

- തല്‍സമയ സം‌വാദം

##### തിരയുക